Fabrice et Donna

Fabrice, croquant le monde à pleine dent, travaille en Irlande, Australie puis les Etats Unis, et tombe amoureux de Donna, petite Irlandaise pétillante installée à Boston. Ils se marient, ont des enfants, reviennent dans le pays natal de Fabrice et prennent les rênes de L'Escale en 2010, lieu historique à Fontaine lès Dijon. Cette union donne à l'établissement une âme pleine de charme et une personnalité unique. Ils ont bâti une clientèle fidèle par le bouche-à-oreille et on se sent comme chez soi dès que l'on franchit la porte.